Moelleux aux poireaux et lardons coulant très vache (par Chantal Vundelinckx)

Petits moelleux salés pour un repas vite fait!!! c'est simple, bon et rapide à préparer. Le petit coulant à la vache qui rit, amène un petit côté crémeux bien agréable!.

Ingrédient pour 4 personnes:

• 100 g de farine
• 2 œufs
• 2 yaourts nature (250g)
• 10cl de lait
• 1 oignon
• 1 poireau
• 50g de lardons
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

Émincer finement l'oignon et les poireaux.

Les faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la farine et les œufs. Ajouter le lait et les yaourts. Mélanger.

Ajoutez les lardons, les oignons et les poireaux et mélanger. Saler et poivrer.

Répartir dans les moules mini saint-honoré.

Cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant de démouler.

Pour le coulant vache qui rit:

10cl de lait

10cl de crème liquide

4 portions de vache qui rit

Sel et poivre.

Mettre le tout dans une casserole et faites fondre doucement.

Déposer un peu de coulant au milieu des moelleux tièdes, parsemez de ciboulette.

Servez!

Petit conseil de caro:

Vous pouvez faire ces moelleux avec des courgettes aussi!

(par Chantal Vundelinckx)