La Brasserie de la Senne remporte le prix du meilleur artisan bruxellois

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Brasserie de la Senne

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BRUXELLES - La Brasserie de la Senne a remporté ce mardi le premier prix du meilleur artisan bruxellois, ont indiqué les organisateurs du concours.

Le jury, composé de professionnels de la gastronomie et présidé par Yves Mattagne, a élu cette année quatre artisans «de bouche», dans le cadre de l’année gastronomique 2012 «Brusselicious».

La compétition vise d’abord «à encourager et à stimuler le secteur artisanal, un secteur très particulier de notre économie. Elle entend promouvoir les métiers dits artisanaux auprès du grand public et récompenser les professionnels les plus méritants et les plus innovants», souligne le communiqué.

Le jury a donc octroyé, à l’unanimité, son premier prix à la Brasserie de la Senne, considérée comme confectionnant un «pur produit bruxellois indiscutablement artisanal et d’une qualité incontestable». Créée par deux amis, jeunes entrepreneurs, la société produit notamment la Zinnebir, la Taras Boulba, la Stouterik, l’Equinox ou encore la Jambe de Bois.

Le deuxième prix a été attribué à l’apiculteur Xavier Renotte dont les ruches sont installées sur les toits des bâtiments de la capitale (hôtels, bureaux, ...). Le Bruxellois propose des miels de châtaigniers, de lavande, de bergamote, ... travaillés à froid.

Enfin les jurés ont attribué les troisième et quatrième prix, ex-aequo, au maître volailler André Slabbinck et à l’affineur de fromages Julien Hazard.