Non à la "malbouffe", tout le monde le pense, mais comment réagir ? MangerBelge.be vous propose un outil pour trouver les meilleurs produits, tout près de chez vous, directement chez les producteurs ou chez des revendeurs spécialisés.
Voici une recette encore meilleure que toutes celles que j'ai pu trouver dans les livres, donnée par un pâtissier de mes connaissances, que je remercie vivement par ce biais. Pour le savoie 6 oeufs 198 g de sucre (soit 33 g par oeuf) 99 g de farine (soit...
Bonjour à tous! Inspiré par toutes ses émissions de cuisine, il m'est venu l'envie de me lancer un petit défi ce WE en voyant un malheureux gigot d'agneau traîner dans le congélo. Voici donc ce que j'ai réalisé en 1 h: Désossez le gigot d'agneau et faites...
Pour 24 minis tourtes 450 g de pâtes: 250 g de farine blanche 150 de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel diluée dans 1 càs d'eau pour la garniture : 2 grosses tomates un paquet de chèvre frais de la ciboulette de la fleur de sel Dans un cul de poule, mettez...
250 g de farine 40 g de sucre impalpable 60 g de noix de coco râpée 2 càc de zeste de citron vert finement râpé 200 g de beurre coupé en cubes réfirgéré 1 càs de jus de citron vert Glaçage au citron vert 125 g de sucre impalpable 2 càs de jus de citron...
Pour 4 personnes 1 tasse moyenne de riz /2 pers 6 carottes moyennes 1 gros poireau 1 oignons 4 scampis /pers beurre huile d'olive sel crème Faite cuire le riz pendant 20 min. dans une casserole avec son tripple d'eau et un peu de sel. Emincez l'oignon...
Ce plat n'est pas de saison ni belge, mais je l'ai goûté dans un resto et trouvé tellement bon que j'ai essayé de le reproduire... Pas mal réussi! Pour 2 pers. 1 aubergine 1 poivron doux ricotta roquette 1 gousse d'ail huile d'olive douce poivre du moulin...
J'ai l'immense joie et le grand honneur de vous annoncer la naissance de ... La collaboration étroite de MangerBelge et de notre voisin et néanmoins ami du moulin pour un premier micro-brassin, que dis-je, nano-brassin de la Pils. Cette idée tout à fait...
Pour la pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre 5 g de sel 1oeuf 40 g d'eau Pour la garniture: 3 poireaux moyens 1 paquet de saumon fumé 4 oeufs 1/2 litre de lait 1 boite de ricotta ou fromage de chèvre frais Sablez ensemble la farine, le beurre...
Pour 4 personnes Ingrédients : 700 g de viande de boeuf pour carbonnades coupée en dé de 3 cm 2 oignons rouges à couper en fine tranches 6 carottes moyennes 1 bière 50 g de beurre farine sur une assiette Sel, poivre, 4 épices avec de la coriandre 1 brin...
Ingrédients: 500 g de mascarpone (promis, la prochaine fois j'essaie le mascarpone maison avec le lait du fermier d'à côté) 3 oeufs 100 gr de sucre vanillé maison (anciens bâtons de vanille, vidés, mis dans le sucre semoule) 1 bâton de vanille bourbon...
J'ai vu avec plaisir qu'il y avait eu beaucoup de réactions aux photos de la journée pâtisseries avec les enfants, alors voici quelques recettes cuisinées avec eux. Elles sont tirées du livre "simplement délicieux muffins, cupcakes et Cie" aux éditions...
16 oeufs bio de notre blogueuse préférée 1 kg de sucre semoule 1 kg de farine 500 g de beurre doux 500 g de margarine Mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un ruban (mousse blanchâtre), ajoutez la farine en pluie, mélangez bien, puis, le...
Suite à un article du soir de ce WE sur les verres à vin en 'plastique' Govino, nous vous faisons part de notre expérience, car nous avons découvert ce produit il y a maintenant un peu plus d'un an. Ce produit est en effet plus que pratique, très solide,...
pour se donner un peu de courage par ce temps loin d'être lumineux, ce midi Oeufs Broullés aux jeunes oignons et chorizo avec un chips de chorizo l'assiette finie le chorizo poelé ajouter les oignons et faire légèrement revenir pour leur garder tout de...
Mûrie en foudres de Nuits-Saint-Georges, cette bière évoquée par Eric Boschman lors de notre découverte gourmande autour de la Bourse de Bruxelles, est vraiment spéciale et vaut la peine d'être découverte! Son prix pour une bouteille de 75 cl tourne autour...
Ingrédients 2 kg tomates 200 g chapelure 1 càs d'huile d'olive 1 gousse d'ail un peu de persil 2 pincées de fleur de sel (le sel normal fait très bien l'affaire aussi) Procédé coupez les tomates en morceaux et étalez les dans un plat à gratin. Salez-les...
Pour 6 personnes 10 pommes 165 g de sucre semoule, ou de sucre de canne 165 g de farine 165 g de beurre à température ambiante coupé en cubes de la canelle en poudre Dans une jatte, sablez la farine, le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange forme...
Pour 4 à 5 personnes 3 oeufs 105 g de sucre semoule 10 g de sucre vanillé 40 cl de lait entier (ou si vous n'avez justment pas de lait entier, 20 cl de lait demi-écrèmé et 20 de crème) 15 cl de crème fraîche 1 gousse de vanille Séparez le blanc des jaunes....
Temps de préparaétion : 30 min. temps de cuisson : 12 min temps de repozs 30 min 16 scampis 2 citrons verts 10 cl d'huile d'olive vierge extra 4à cl de fond de scampis (ou de homard en boite) 1 botte de ciboulette 1 bouquet de menthe 1 bouquet de coriandre...
Variante d'une recette de Candice Kother entendue à la radio. Nous l'avons testé hier et ça nous a tellement plu que nous voulions le partager! pour 4 pers 50 g de graines (tournesol, pistaches, noix...) 15 g de panko (chapelure japonaise), mais j'ai...
Pour 12 muffins 200 g de farine 25 de cacao amer (un peu plus pour saupoudrer) 1 càs de backing powder (levure chimique) 1 càc de cannelle en poudre 115 g de sucre blond 200 g de chocolat blanc cassé en morceaux 2 gros œufs 100 ml d’huile de tournesol...
pour la pâte brisée: 200 g de farine 100 g de beurre 5 g de sel 1 oeuf 40 g d'eau Pour la garniture: 10 tr. moyennes de lard fumé 2 oignons 3 poireaux de taille moyenne 200 g de chèvre frais 4 oeufs 3/4 l de lait La pâte: Sablez ensemble la farine, le...
2 belles poignées de feuille de céléri vert 40 g d'amandes émondées 6 graines de fenouil 10 cl d'huile d'olive vierge 100 gr de feta sel poivre noir Versez les amandes et les graines de fenouil dans une poêle anti adhésive sans matière grasse et faites...
250g d'épinards 2 càs de farine 1/2 l de lait 4 oeufs gruyère ou parmesan sel Faites une béchamel (elle peut se faire à partir d'un roux - beurre fondu mélangé avec de la farine - ou avec de la farine mélangée au lait froid dans un poêlon, moi j'ai choisi...
Le persil tubéreux ressemble très fort au panais, mais les feuilles sont différentes. Pour 4 personnes prenez 56 ou 6 persil tubéreux 3 gousses d'ail (à défaut, 2 échalottes) 3 càs de crème fraîche 100 g de parmesan sel, poivre Epluchez le persil et coupez...
